鶏むね肉のしっとりハム

鶏むね肉のしっとりハム
経済的な鶏むね肉が、しっとりとした上品なおいしいハムに早変わり。スライスにしてソースをかけたり、チャーハン、お吸い物に。

材料 (4人前)

鶏むね肉
2枚
大さじ1
小さじ1

1

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砂糖を入れて軽くもんで(30秒)、冷蔵庫で2時間おく。

2

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塩を加えてもむ。

3

冷蔵庫で一日、味をなじませる。

4

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大きめに敷いたラップの上で、皮面が外側になるように丸める。

5

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このあと茹でる時に水分が入らないよう、すき間がないようにギュッと閉じて、ゴムで止める。

6

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ひたひたの状態で、水から加熱。
沸騰したら、弱火で15分。

7

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完全にさめるまで常温で放置。

8

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その後冷蔵庫で1日寝かせる

コツ・ポイント

それぞれん揉んで寝かせるのは面倒ですが、省くとしっとりさが失われます。
手間はかからないので、気長に作ってください。
冷蔵庫保存で1週間保存ができます。

このレシピの生い立ち

彼のお母さまに、教えてもらって。。。
レシピID : 717334 公開日 : 09/01/20 更新日 : 09/01/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (7人)

13/05/30

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時間はかかるけど簡単で美味しい!!大好きなレシピです☆

マミコ☆

レポありがとう。嬉しいです。

10/02/27

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鶏胸肉初めて購入。こんなに美味しく仕上がるんですね。感激しました

kusamamama

とり胸は安くて、経済的ですよね。レポありがとう。

09/12/18

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しっとり柔らかい~♪とっても美味!胸肉嫌いな旦那様にも好評でした

すももとはな

ご家族に好評でうれしい。我が家では冷凍をして活用しています

09/12/08

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リピです!だんだん上手に美味しくなってきました!ほんとに美味しい

ゆっかka

火の通りぐあいがよさそう。。。レポありがとう!