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初鰹の中華風カルパッチョ

初鰹の中華風カルパッチョの画像

Description

初鰹を、胡麻油風味の中華風カルパッチョにしてみました。

材料 （2人分）

鰹
１２０～１５０ｇ
 
赤玉ねぎ（スライス）
1／４個
胡瓜（細切り
５ｃｍ
茗荷（千切り）
１本
芽ネギ
少々
 
■ カルパッチョ・ソース
醤油
小さじ２
米酢
小さじ２
胡麻油
小さじ１
砂糖
小さじ１
郫県豆板醤
小さじ１／４
 
コーンフレーク
適量
フライドオニオン
適量

作り方

  1. 1

    カルパッチョ・ソースは混ぜておく。

  2. 2

    赤玉ねぎはスライスにして、水に晒してから水気を切っておく。

  3. 3

    鰹をスライイスにして、お皿に並べる。

  4. 4

    鰹にソースを掛け、薬味の野菜を乗せ、コーンフレークとフライドオニオンを散らせば出来上がり。

コツ・ポイント

薬味の野菜はお好みの野菜で、トッピングのコーンフレークはトルティーヤチップスやナッツの替えても良いと思う。

このレシピの生い立ち

参考レシピ：
初がつおの中華風カルパッチョ のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=42832
レシピID : 7174184 公開日 : 22/04/14 更新日 : 22/04/15

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初鰹の中華風カルパッチョ
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