中華風茶碗蒸しの挽肉あん

中華鍋にサラダ油、ネギとしょうがを炒めシイタケも加えて炒める。さらに挽肉を加え、色が変わったら酒、醤油、戻し汁、ごま油を入れて２０分ほど弱火で煮込む。

お湯に中華スープを溶き、少し冷まし、卵と合わせて大きめの鉢に入れて強火で５分ほど、
その後火を弱めて２０分ほど蒸す。

蒸し上がった卵の上に、
挽肉あんをのせて
万能ネギを散らしてできあがり！