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高野豆腐で！全部豆腐の麻婆豆腐

高野豆腐で！全部豆腐の麻婆豆腐の画像

Description

ひき肉を使わないのでヘルシー！レンチンだけでできるのでお手軽！な麻婆豆腐です。

材料 （1人分）

高野豆腐
1切
水
100ml
玉ねぎ（みじん切り）
小1/4玉（40g）
にんにく（チューブ）
小さじ1/2（3g）
しょうが（チューブ）
小さじ1/2（3g）
鶏ガラだしの素（顆粒）
小さじ1（3g）
豆板醤
小さじ1（8g）
めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ1（15g）
オイスターソース
小さじ1（5g）
片栗粉
小さじ1(3g)
絹ごし豆腐
200g
ごま油
小さじ1(4g)
花椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    高野豆腐を耐熱皿に入れ、水100mlを加えてラップをし、500Wの電子レンジで1分加熱する。

  2. 2

    写真

    1をみじん切りにし、耐熱皿に戻す（水は捨てなくてOK）。みじん切りにした玉ねぎを加える。

  3. 3

    写真

    にんにく、しょうが、鶏ガラだしの素、豆板醤、めんつゆ、オイスターソースを加えて混ぜる。

  4. 4

    写真

    3の具材を寄せ、液体部分に片栗粉を加えてよく溶かす。溶けたら、具材全体に行き渡るようによく混ぜる。

  5. 5

    写真

    絹ごし豆腐を約1.5cm角に切る。4に加えて500Wの電子レンジで3分加熱する。

  6. 6

    写真

    全体を上下に返すようによく混ぜる。ごま油を回しかけ、花椒を振る。

  7. 7

    写真

    栄養成分はこちら！

コツ・ポイント

4で片栗粉が溶けきっていないと、とろみが均一につかないため、よく混ぜるのがポイントです。

このレシピの生い立ち

豆腐を冷凍するとお肉みたいになると聞いて、それなら元々冷凍して乾燥させた｢高野豆腐｣でアレンジできるのではないか？と考えました！
レシピID : 7175885 公開日 : 22/04/16 更新日 : 22/04/29

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高野豆腐で！全部豆腐の麻婆豆腐
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