鯖缶入りトマトキムチチゲ
春菜食堂ϋ♡
作り方
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土鍋にごま油・ニンニクを入れてコールドスタート。
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香りがたったら、玉ねぎを入れて炒める。
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トマトを入れて潰しながら炒める。
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料理酒を入れてアルコールを飛ばす。
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水を入れて沸騰させたら、キムチ・鯖味噌缶を汁ごと入れて煮込む。
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コチュジャン・粉唐辛子を入れて軽く煮込む。
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ニラを4cm幅にカットする。
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ニラを入れてサッと煮込む。
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仕上げに卵を落とす。
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出来あがり。
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【〆のチーズほうとう】
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余ったスープを温める。
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温めたスープにほうとう麺を入れる。
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コトコト煮込む。
※ほうとう麺の粉でとろみがつきます。
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ほうとうがお好みの固さになったらチーズを入れて溶かす。
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チーズが溶けたらスプラウトを散らす。
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ふぅ〜ふぅ〜言いながら召し上がれ。
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【そのまた〆の雑炊】
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余ったスープを温める。
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ご飯を入れる。
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ご飯がお好みの固さになるまで煮込む。
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温泉卵・スプラウトを添えて粉チーズをかける。
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温泉卵がとろ〜り。
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コツ・ポイント
キムチは古漬を使うとほんのり酸っぱくなります。
このレシピの生い立ち
鯖缶を使ったキムチ鍋。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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春菜食堂ϋ♡
