ナスとピーマンの味噌炒め

フライパンに挽肉をいれ、触らず、中火で焼いていく。

この間に、ピーマンを一口大に切る。
挽肉の油がでてきたら、 ほぐしていく。

挽肉にだいたい火が通ったら、余分な脂(肉汁)は、ペーパーで吸い取る。

なすが軟らかく、なるまで炒める。軟らかくなったら、☆とピーマンを入れて、炒め合わせる。

よく絡まったら、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけたら、できあがり。