サバの大根おろし和え
Description
焼いたサバに大根おろしを和えました。
お酒の肴に、ご飯と一緒に食べても美味しいおかずになります。
お酒の肴に、ご飯と一緒に食べても美味しいおかずになります。
chikoちゃん39
作り方
-
-
1
-
サバは3枚におろして残りの骨を取り、少なめに塩・コショウをして幅4ｃｍくらいに切る。
-
-
-
2
-
大きめのフライパンに油を敷き、片栗粉を全体にまぶした1のサバを焼いていく。皮の方を先に焼く。
-
-
-
3
-
サバに焼き色が付いたら、フライパンの脇に寄せ、空いた所に大根おろし、麺つゆ、水を加え、おろしと麺つゆ、水を混ぜ合わせる。
-
-
-
4
-
大根おろしと麺つゆと水が混ざったら、軽くサバと絡ませる。蓋をして3分蒸し焼きにしたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
4で大根おろしとサバは、軽く混ぜないと、後でサバが崩れますのでご注意ください。
このレシピの生い立ち
母が作っていた料理です。
(
)
