栗とココアのプチケーキ

バターは常温に戻す。栗は少し大きめに刻む。薄力粉とココアは合わせてふるっておく。
オーブンは170度に暖め始める。

バターをボウルに入れ、泡立て器で柔らかくホイップし、塩と砂糖の半量を2回に分けて、よく混ぜ合わせる。

2に卵黄を入れ、混ぜ合わせ、栗も混ぜ合わせる。

ハンドミキサーの高速で角が立つまで泡立てる。残りの砂糖を加えてさらに泡立てる。

メレンゲの1/3を加え、ボウルを回しながら泡立て器で底からすくうように生地を持ち上げ、トントンと落として、混ぜ合わせる。

粉の半量をふるい入れ、同じように混ぜ合わせる。

型に入れたら、20分位焼いて、粗熱が取れたら、ビニル袋に入れておく。