簡単な【レタスと卵の中華スープ】

レタスは手で食べ易い大きさに千切り、卵は溶いておく。

鍋に油を敷き、強めの中火で熱する。長ネギを加えて炒め、軽く焼き色を付ける。●を加えて加熱する。

煮立ったらレタスを加え、再び煮立ったら溶き卵を回し入れる。20〜30秒待って大きく混ぜ合わせて火を止め、ごま油を加える。

器に盛り、胡椒を振ってラー油を回し掛ける。