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じゃがいもの皮をむいて3cm角くらいに切り、茹でてつぶしてから片栗粉を入れてよく混ぜる。
15等分にして、サラダ油をひいたフライパンで焼き色がつくくらい焼く。
裏返して蓋をして、焼き色がついたら水を回し入れる。蓋をして、水がなくなったら火を止める。
◉を耐熱容器に混ぜ合わせ、様子を見ながらレンジに1分かける。混ぜてとろっとしてたらOK。
お皿に盛り付けタレをかけたら完成。