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たけのこを食べやすく切る。厚い部分は隠し包丁を入れておくと良い。
水をよく冷やしておくor氷と水を合わせて250gにする。
卵を割り入れて、まず白身をしっかり切るように混ぜる。
薄力粉を2回に分けて入れ(分ければ何回でも良いが)、粉を沈めるようにさっくり混ぜる。
たけのこに薄力粉をまぶし、余分をはらって衣をつけ、170度の油で揚げる。
1〜2分程度、泡が小さくなって音が静かになったら完成(目安)^ ^
お好みの味付けでどうぞ。
2022/5/3 「筍天ぷら」の人気検索でトップ10入りしました✨ありがとうございます^ ^
ありがとうございます^ ^