スナップエンドウとハムと新玉ねぎのマリネ

スナップエンドウは筋を取ります。新玉ねぎはスライサーで薄切りします。
お湯を沸かします。(400mlくらい)

鍋のお湯が沸いたら塩を入れて色鮮やかにスナップエンドウを2〜3分茹で水を切ります。

ハムを千切りします。冷めたらスナップエンドウも半分に切ります。

水切りした玉ねぎを綺麗な布巾か厚手のキッチンペーパーで絞ります。この時絞って出る水のぬるつきが玉ねぎの辛味成分です。

○印の調味料をボウルに入れてよく混ぜ合わせます。

6に絞った新玉ねぎとスナップエンドウとハムを入れ混ぜ合わせます。出来上がり。