お抹茶アーモンドのさくさくバタークッキー
ミズヒラばら子
作り方
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1
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材料を揃えます。
小麦粉、アーモンドプードル、お抹茶は大きめのポリ袋に入れて混ぜておきます。※写真は4セット分です。
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2
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バターをこれでもかと言うくらいホイップします。
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3
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砂糖をドバッと入れてこれでもかと言うくらいホイップします。
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4
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卵黄を入れてこれでもかと言うくらいホイップします。
※2セット以上の場合は一個ずつ入れます。
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5
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ヘラに持ち変えて小麦粉、アーモンドプードル、お抹茶をドバッと入れてさっくり混ぜます。
※量が多いと結構時間が掛かります。
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6
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ある程度まとまったら手に変えて写真の感じになるまで混ぜます。
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7
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スライスアーモンドを入れます。
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8
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ざっくり混ぜます。
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9
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生地が完成です。
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10
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適当な大きさにして冷凍庫で１時間以上寝かせます。(我が家ではたくさん作って1ヶ月くらいで使い切ります。)
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11
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4-5ミリに切って170度に温めたオーブンで約１６分焼きます。
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12
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焼き上がったら網にのせて冷やせば完成です。
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コツ・ポイント
ホイップを頑張れば失敗はほぼしないです。
切る前に周りにグラニュー糖をまぶす様に押し付けると美味しさとカロリーがグッとアップします。
切る前に周りにグラニュー糖をまぶす様に押し付けると美味しさとカロリーがグッとアップします。
このレシピの生い立ち
今は生産終了したお茶の老舗「中村藤吉」の抹茶クッキーがどうしても、もう一度食べたくて試行錯誤してかなり近い味になりました。
ミズヒラばら子
