きのこチャウダー

シチューを作るのと近いやり方で。

材料 (2人分)

生しいたけ
6枚
しめじ
2/3パック
まいたけ
1/2パック
ジャガイモ
1個
ミックスベジタブル
1カップ
バター
20g
おろししょうが
少々
小麦粉
大さじ1
牛乳
200cc
とけるチーズ
ひとつかみ

1

生しいたけはスライスする。落とした軸も石突を落として、薄くスライス。まいたけとシメジは適当に裂く。ジャガイモは皮をむき1cm角に切る。

2

鍋にバターを溶かし、にんにくとしょうがを入れ香りを立てる。そこに1の材料を入れ、適度に炒める。

3

2個にひたひたになるまで水を入れ、ミックスベジタブルを投入。そこにコンソメを入れる。

4

じゃがいもに火が通ったら、牛乳を入れ、味に見ながら塩・こしょうで整える。

5

仕上げにとけるチーズを入れる。

コツ・ポイント

きのこはお好みで。

このレシピの生い立ち

スーパーで「きのこチャウダー」を見て。原材料見たら何とかなりそうだったんだ‥‥。
レシピID : 71841 公開日 : 02/12/04 更新日 : 02/12/04

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