背徳感控えめなガリ(新生姜の甘酢漬け)

新生姜の皮をスプーンでこそげ取る
(ピンクの部分は温存)

①をスライサーでスライスし、軽く水洗いして水を切っておく

密閉容器を熱湯消毒してキッチンペーパーで拭いておく。

鍋に◆の材料を計り入れる

④を中火にかけ、沸騰してきたら、新生姜に調味液が染みるようにかき混ぜる

新生姜が全体的にピンク色に染まり、しんなりしたら、火を止め、消毒済の密閉容器に移し、粗熱が取れたら蓋をして冷蔵庫へ