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もやしは袋のまま、レンジ600w1分30秒加熱してザルで水けを切っておく。
カニカマをほぐす。Aを混ぜて餡を作っておく。小ネギの根を切って小口切りにする。
卵、カニカマ、塩こしょうを良く混ぜる。
もやしを混ぜる。
フライパンに油大さじ2を温める。生地を流し込み箸で大きく混ぜる。
2分焼いて、反し2分焼く。
取り出してお好みの大きさに切り、お皿に盛り付ける。
フライパンに餡を加え、弱火で混ぜながら2分ほど煮てとろみをしっかりつけて掛ける。小ねぎを散らす。