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ハンバーグの材料をよく混ぜ合わせておく。(玉ねぎは炒めず使います)よく練ってから二等分しておく。
大根・にんじんを乱切りにし、玉ねぎはくし切りにする。きのこはほぐしておく。
鍋に大根・にんじん・玉ねぎ・水・コンソメを入れて、大根・にんじんに竹串が通るくらいまで煮る。塩こしょうで味を調える。
一人用の土鍋に3を二等分して入れて、きのことブロッコリーを加える。
ハンバーグを土鍋の大きさに延ばして、4に蓋をするようにハンバーグをかぶせて土鍋の蓋をして火にかける。
ハンバーグに火が通ったら出来上がり。水菜を添えてください。