気持ちレバーを入れたナポリタン(3人分)
ひとはし
作り方
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1
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野菜の具材。ピーマンは半分にして中の種を取りヘタをえぐり、人参は皮を剥き、玉ねぎは上下を切って剥いて半分にして刻む
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2
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玉ねぎと人参、ナスとピーマンのグループ、マッシュルーム、ニンニクに分けます
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3
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豚コマ198g
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4
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鳥レバー72g
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5
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レバーは血の塊を水で流したりしてとる。特に瓜状のとこ半分に切るとめっちゃ血が溜まってるのでとる。豚コマは1.5cm幅切断
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6
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オリーブ大さじ1.5をフライパンに敷き、ニンニクをまず炒めていく。中火
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7
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次に玉ねぎグループをよく炒め、ナスグループと肉を投入、最後にキノコ。具材に玉ねぎがある場合、基本そこで念入りに炒める
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8
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トマト缶6割投入
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9
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味噌大さじ半分より少し多いくらい
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10
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トマトケチャップは大さじ5
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11
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ソース大さじ1
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12
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醤油大さじ1
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13
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塩コショウ10振り
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14
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最期に、トマト缶の残りを保存用に瓶に移し、缶の中に残ってるトマトが勿体ないので水30ccくらい中に入れて、ゆすいで入れる
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15
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なるべくデカい鍋でたっぷりの湯を沸かす。そして大さじ1の塩を投入
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16
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パスタ202g
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17
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茹でる時間は袋に書いてあると思うので準拠して欲しい。1.4mm4分だけど柔らかめに茹でた。1本手にとって食べて確認しよう
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18
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ザルにパスタを入れて、ちゃんと湯を切るのだが、ゆで汁を受けておく。つかうので
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19
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炒めた具材の上にパスタを乗っけて、茹で汁を30ccくらい入れる
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20
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火を入れながら、まあなんとか慎重にかき混ぜて絡める。フライパン大きいと楽かもしれない
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21
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できた。おいしい
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コツ・ポイント
レバー入れると味に深みが出ておいしいんじゃね？というだけで、そこに深い意味はないのがポイント
どの料理でもそうだけど、玉ねぎと書いてあったら念入りに炒めるし、キノコ類は確実に最期だ。それだけでも覚えて帰ってほしい
どの料理でもそうだけど、玉ねぎと書いてあったら念入りに炒めるし、キノコ類は確実に最期だ。それだけでも覚えて帰ってほしい
このレシピの生い立ち
生い立ちは、あるもので作った、だけが生い立ち。それにしてもむちゃウマい。味見をしながら好みで仕上げて欲しい
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ひとはし
