鮭の南蛮漬け

1． 鍋に【南蛮酢】の材料を入れて中火にかけ沸騰させたら、「和風だし」パックを取り出して【南蛮酢】を容器に移す。

2． 野菜は千切りにする。鮭は1切れを3等分くらいに切り分け、両面に薄く塩こしょうをふる。

油小さじ１をフライパンに入れて中火で熱し、玉ねぎ、にんじん、ピーマンの順に炒める。

鮭に片栗粉を薄く全体にまぶす。

フライパンに油小さじ２を入れて中火で熱し、鮭の両面を焼き色がつくまで焼く。

中まで火が通ったら熱いうちに【南蛮酢】に漬け込んでできあがり。（冷蔵庫で4日ほど保存可能）