鶏むね肉の粒マスタードピカタ
もにゃっこ
作り方
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1
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鶏むね肉は食べやすい大きさにそぎ切りに。
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2
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柔らかくなるよう、両面をフォークでぶすぶすと刺す。その後、塩コショウを揉み込んでおく。
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3
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薄力粉を全体にまぶす。両面が薄っすら白くなるくらいの薄力粉の量で、しっかりとまぶしてください。
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4
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卵液を作ります。コンソメ少々、粒マスタードを混ぜ合わせる。
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5
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マヨネーズ大さじ1も足して、よく混ぜる。
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7
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裏返して、フライパンの蓋をしてしっかりと火が通るまで焼く。卵液や粒マスタードが残るので、上からスプーンでかけちゃいます。
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8
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火が通ってこんがり色づいたら、出来上がり。
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コツ・ポイント
鶏肉に粒マスタードが絡まりにくいので、卵液にしっかりとくぐらせて焼く。衣が薄い鶏肉には卵液と粒マスタードを上からかけるとよいです。
このレシピの生い立ち
粒マスタードが好きなので入れてみました。
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もにゃっこ
