スナップエンドウ卵炒め♪簡単漢方薬膳

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Description

鶏の卵は、血を養い、安胎作用もあります。胎動が不安定な時、妊婦の動悸、妊婦の心痛におすすめです

材料

5個
オリーブオイル
大さじ1
赤唐辛子
1本
にんにく
2片
しょうゆ
大さじ1

作り方

  1. 1

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    材料をそろえる

  2. 2

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    フライパンを強火で熱して油を多めに入れ、卵を割りほぐし
    て一度に流し入れ、大きくかき混ぜ、いり卵を皿にとる

  3. 3

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    フライパンを熱し、油少々薄切りしたにんにく・種を取った赤唐辛子を焦げないように少し炒める

  4. 4

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    スナップエンドウは筋をとっておく

  5. 5

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    スナップエンドウは、サッと下茹でする

  6. 6

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    スナップエンドウを加えて、炒めて、

  7. 7

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    炒り卵を加えて、炒めて、

  8. 8

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    仕上げにしょうゆをフライパンから回し入れる

  9. 9

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    出来上がり!

コツ・ポイント

鶏の卵は、咽喉と肺を潤し、咳、気管支炎、声のかすれ、口の渇きに効果があります。血を養い、安胎作用もあります。生理痛、めまい、高血圧、動脈硬化にも効果があります。調理方法は、スープ・煮物・鍋物ののような汁気の多い料理がおすすめです。

このレシピの生い立ち

スナップエンドウ
性味:甘・平
帰経:脾・胃
効能:和中下気・生津止渇
適応症:上腹部苦しい・嘔吐下痢・糖尿病・母乳少
鶏卵
性味:甘・平
帰経:肺・心・脾・肝・腎
効能:滋陰潤燥・清咽開音・養血安神
適応症:陰虚燥咳・咽喉痛・目赤胎動不安
レシピID : 7188508 公開日 : 22/05/12 更新日 : 23/09/08

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