低タンパク 酢豚風…お弁当のおかず
～bianca～
作り方
-
-
1
-
野菜は少し小さめにカットし 水で10〜30分さらして たっぷりのお湯で茹でておく。
-
-
-
2
-
バルサミコ酢から下の材料を全て混ぜ合わせておく。
-
-
-
3
-
鶏肉は片栗粉をまぶし フライパンで少量の油で揚げる。
-
-
-
4
-
フライパンの油を出し サッと拭いてから 揚げた鶏肉・茹でた野菜をサッと炒め 一旦、火を消す。
-
-
-
5
-
合わせておいた調味料を混ぜながら 具にかける様にしながら入れ 軽く混ぜ合わせる。
-
-
-
6
-
再び 火をつけてタレにとろみが出て透き通ったら 出来上がり。
-
コツ・ポイント
水でさらすことによってカリウムがながれ出すので 野菜は断面を多くすることを心がけて 少し小さめにカット。
そして下茹でし さらに数値を低くする。
そして下茹でし さらに数値を低くする。
このレシピの生い立ち
腎臓病でも、酢豚を食べさせてあげたくて。ただ、豚肉より数値の低い鶏モモ肉を使用。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
