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真鯛の刺身は一口大に切る。
にんじんは微塵切りにする。3〜5mmくらい。
白菜は芯の部分だけ使い、微塵切りにする。3〜5mmくらい。
万能ネギは5mmくらいの長さで切る。
大葉は千切りにする。
すべての具材を器に入れ、タレとよく混ぜる。タレは醤油、オリーブオイル、こぶ茶、塩昆布(細かく切る)を事前に混ぜておく。
温かいご飯にのせて完成。お好みで胡麻、山葵、海苔を追加。