なすとピーマンの味噌豆板醤炒め

なすは銀杏切りにして水にさらす。ピーマンは縦半分に。ネギは斜め切りにしておく。にんにくはスライスします。

サラダ油を引き、豚肉とにんにくを炒めます。

豚肉に火が通ったら、なすとピーマンネギと調味料を加え中火で炒めます。良い香りがしてきますよ。