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【ミキサー食】すき焼き

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Description

牛肉の旨味がしみ出たすき焼きのミキサー食です

材料 （1人分）

すき焼き用ローススライス
70g
白ネギ
1/3本
白菜
2枚
春菊
少々
きび砂糖
大さじ2
酒
50cc
みりん
100cc
醤油
100cc
昆布だし
70cc
本葛
適量
水
30cc

作り方

  1. 1

    牛肉を細かく刻む

  2. 2

    牛脂を鍋にいれ火にかけ、油が出てきたら牛肉を炒める。

  3. 3

    きび砂糖大さじ２と酒50㏄、みりん100㏄を入れアルコールを飛ばす

  4. 4

    醤油100㏄を入れ、昆布だしまたは昆布と水70㏄を入れる

  5. 5

    みじん切りにしたネギ・白菜の葉の部分・春菊の葉の部分を鍋に入れ落し蓋をし30分煮る

  6. 6

    ミキサーにかけたのち、すりこぎでじゅうぶんにすって、鍋に戻す

  7. 7

    味見をして、濃ければ水を足してひと煮立ちさせる

  8. 8

    あらかじめ水に溶いておいた葛をいれてとろみを出す

  9. 9

    裏ごしして器に盛る

コツ・ポイント

十分にミキサーにかけ、すって、さらに裏漉しにします。
味が濃いので味見しながら調整してください。

このレシピの生い立ち

ミキサー食しか食べられない人がすき焼きを食べたいと言ったので作りました。
レシピID : 7190014 公開日 : 22/05/01 更新日 : 22/05/01

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【ミキサー食】すき焼き
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