薩摩芋と林檎のスィートポテト

薩摩芋と林檎のスィートポテト

Description

薩摩芋のスィートポテトに林檎をトッピング
林檎は 10%粗糖で煮てもそのままでも美味しくできます。

材料 (21センチ パイ皿)

薩摩芋 (皮厚く剥いて)
420g
粗糖
50g
1個
47% 生クリーム
200mL
林檎(小)
1/2個
オーブンシート 丸
直径28センチ
バター
型に塗る

作り方

  1. 1

    写真

    薩摩芋を輪切りにして水に晒す

  2. 2

    写真

    圧力鍋で5分 蒸し煮にする

  3. 3

    写真

    粗糖を計量 薩摩芋の糖度に合わせて 10-20%

  4. 4

    写真

    薩摩芋が熱いうちに粗糖を入れてFP(フードプロセッサー)へ

  5. 5

    写真

    冷めたら 卵と生クリームを入れて混ぜる

  6. 6

    林檎は銀杏切りにして電子レンジでラップして5分 粗熱とっておく

  7. 7

    写真

    パイ皿にオーブンシートを敷き 5を入れ 林檎を並べる

  8. 8

    写真

    照卵する

  9. 9

    写真

    180度 オーブン予熱
    170度 30-35分焼く 
    途中焼むらがある場合は180度回転させる

  10. 10

    写真

    オーブンシート毎取り出す

コツ・ポイント

薩摩芋の甘さをみて砂糖分量決めます。
砂糖は少なめ 生クリームは47%の方が
コックリとしたスィートポテトができます。

このレシピの生い立ち

レシピ 6379727の 変型です。
暖かくなると 林檎や薩摩芋が傷み出すため
よく作ります
レシピID : 7190043 公開日 : 22/05/01 更新日 : 22/05/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
写真

2022年7月28日

初れぽ

りんごの甘酸っぱい味とさつまいもの甘さがとてもあって美味しかったです。

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