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薩摩芋と林檎のスィートポテト

薩摩芋と林檎のスィートポテトの画像

Description

薩摩芋のスィートポテトに林檎をトッピング
林檎は　10%粗糖で煮てもそのままでも美味しくできます。

材料 （21センチ　パイ皿）

薩摩芋　(皮厚く剥いて)
420g
粗糖
50g
卵
1個
47% 生クリーム
200mL
林檎(小)
1／2個
オーブンシート　丸
直径28センチ
バター
型に塗る

作り方

  1. 1

    写真

    薩摩芋を輪切りにして水に晒す

  2. 2

    写真

    圧力鍋で5分　蒸し煮にする

  3. 3

    写真

    粗糖を計量　薩摩芋の糖度に合わせて　10-20%

  4. 4

    写真

    薩摩芋が熱いうちに粗糖を入れてFP(フードプロセッサー)へ

  5. 5

    写真

    冷めたら　卵と生クリームを入れて混ぜる

  6. 6

    林檎は銀杏切りにして電子レンジでラップして5分　粗熱とっておく

  7. 7

    写真

    パイ皿にオーブンシートを敷き　5を入れ　林檎を並べる

  8. 8

    写真

    照卵する

  9. 9

    写真

    180度　オーブン予熱
    170度　30-35分焼く　
    途中焼むらがある場合は180度回転させる

  10. 10

    写真

    オーブンシート毎取り出す

コツ・ポイント

薩摩芋の甘さをみて砂糖分量決めます。
砂糖は少なめ　生クリームは47%の方が
コックリとしたスィートポテトができます。

このレシピの生い立ち

レシピ　6379727の　変型です。
暖かくなると　林檎や薩摩芋が傷み出すため
よく作ります
レシピID : 7190043 公開日 : 22/05/01 更新日 : 22/05/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)
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naru611
薩摩芋と林檎のスィートポテト
by naru611