ニンニクで絶品♫豆乳カルボナーラ！！

2リットルのお湯に対し20gの塩を入れ沸騰させる。我が家ではフライパンを使用！！予めケトルで熱湯作っておくと時短です★

ベーコン90gを食べやすい形にカット、ニンニク16g(2片)は2mmのスライスにカットする。ニンニクの量はお好みで♫

★の材料をボールに入れてよく混ぜておく。粗挽き胡椒は少し多いかな？？くらいが丁度いいです！

フライパンにサラダ油80ccと、スライスニンニクを入れてから弱火でじっくり火を入れる。辛いの好きなら鷹の爪一本投入☆

ニンニクに色がつく直前でベーコンを入れ、ニンニクがきつね色になるまで中火で火を入れる。

ニンニクにこれ以上火が入らないようにする為、火を止めてからパスタの茹で汁を90cc入れる

パスタが茹で上がるまでに、卵黄を用意しておく

茹で上がったパスタを⑦のパスタソースに入れ、ある程度混ぜてから、中火で温める　※パスタの茹で汁は捨てないで下さい！

ソースをよく観察してポコポコと気泡が出始めた段階で火を止め、卵黄を入れ素早く混ぜる

パスタソースの分離を防ぐため、温めてる間は箸でパスタを混ぜ続ける事！！

混ぜてる箸に重さを感じ始めたら、仕上がりの合図。すぐに火を止める。

味見をして、足りないようであれば塩コショウで整える。ソースが重ければパスタの茹で汁で濃度の調整をする。