イカ、アンチョビ、トマトのスパゲッティ

イカ、アンチョビ、トマトのスパゲッティ

Description

んまぁ~い!と叫びたくなる一品。魚介のうまみをトマトソースでまとめました。アンチョビ、にんにく、鷹の爪がきいています。

材料 (一人分)

日本のトマトで作るトマトソース レシピID : 7189809
150㏄
冷凍イカ(カットされたもの)
1つかみ
スパゲッティ
100g
スイートバジル
適量
1本
茹で湯
1.5リットル
塩(茹でる用)
15g

作り方

  1. 1

    写真

    冷凍イカは解凍し、水気をとっておく。にんにくは皮を剥いて潰しておく。

  2. 2

    写真

    オリーブオイルを弱火にかけ、にんにくと鷹の爪を焼く。

  3. 3

    写真

    にんにくが色づき、鷹の爪が黒っぽくなったら取り出す。

  4. 4

    写真

    残ったオイルにアンチョビを入れて潰しながら焼く。

  5. 5

    写真

    スパゲッティを茹でる。

  6. 6

    写真

    イカをいれて中火で火を入れる。

  7. 7

    写真

    イカに粗方火が通ったら、トマトソースを加えて混ぜ、弱火で温める。

  8. 8

    写真

    水分がなくなったら、パスタの茹で汁を加えてのばす。

  9. 9

    写真

    茹でたパスタとソースを和える

  10. 10

    写真

    器に盛り、バジルを散らして完成。

コツ・ポイント

アンチョビが隠し味です。
器に盛ったあと、エキストラバージンオリーブオイルを少し回し入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

イカが無性に食べたくなったので。
レシピID : 7191404 公開日 : 22/05/13 更新日 : 22/05/13

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