ささみのねぎポン酢

ささみは筋を取っておく。筋はフォークの間に入れて筋を引っ張ると取れます。

小さい鍋にお湯400ccを沸かしお酒を小さじ1を入れます。

沸騰したところにささみを重ならないように入れます。

火を消して5分放置します。

お湯から取り出して粗熱が取れるまで冷まします。

ささみを削ぎ切りします。繊維に対して直角方向（繊維を断ち切る）に切るとボロボロになりにくいです。