きんぴらごぼう

にんじん→短め千切り
ごぼう→ピーラーで皮剥き、短め千切り→アク抜き５分
しらたき→荒みじん

フライパンに、油を入れて３分ほど【にんじん、ごぼう】炒める。

しらたき入れる。
だし汁、砂糖、酒入れる。
20分煮込む。