シンプルで美味い・ねぎ味噌の画像

Description

青ネギ部分のみで、美味しい。ごはんに乗せて、焼きおにぎり、シンプルだから調味料としても使えます。

材料

400g
生姜(チューブOK)
1片〜好みで
大蒜
2片
胡麻油
小さじ2
【調味料】
味噌
60g(大さじ4)
みりん
30g(大さじ2)
砂糖
10g(小さじ4)
適量
【お好みで入れると美味しい】
挽肉
焼き海苔
胡麻
唐辛子、豆板醤

作り方

  1. 1

    写真

    ネギは青い部分のみ使う。ネギぼんこも開いて無ければ使ってOK。

  2. 2

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    洗ってゴミを取り除いたら、小口切りにする。切り方は何でも良い。

  3. 3

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    フライパンに胡麻油を敷き、ネギがしんなりするまで炒める。ちょい強火

  4. 4

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    調味料を加えて、水分を飛ばしながら馴染ませ、予熱を考慮して、好きな食感の所で火を止める。

  5. 5

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    鰹節を混ぜたら完成。

  6. 6

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    焼き海苔と共に、納豆ご飯に混ぜると最高に美味しい。

コツ・ポイント

ネギは、素早く炒める。出汁になる物は、何でもOK。唐辛子や挽肉を入れると、更に美味しくなる。

このレシピの生い立ち

固い青ネギって使い道無いよ、ヌルヌルしてて嫌だしさ、炒めたら、ヌメリが取れるかな?柔らかくなるかな?ちょっとやってみよう。って事で作ってみたら、めちゃ美味しかった!
レシピID : 7192624 公開日 : 22/05/05 更新日 : 22/05/05

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