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ネギは青い部分のみ使う。ネギぼんこも開いて無ければ使ってOK。
洗ってゴミを取り除いたら、小口切りにする。切り方は何でも良い。
フライパンに胡麻油を敷き、ネギがしんなりするまで炒める。ちょい強火。
調味料を加えて、水分を飛ばしながら馴染ませ、予熱を考慮して、好きな食感の所で火を止める。
鰹節を混ぜたら完成。
焼き海苔と共に、納豆ご飯に混ぜると最高に美味しい。