梅えのき
Description
えのきを梅干しと煮たご飯のお供です。冷奴や素麺の薬味にも。おにぎりの具にもお勧め。
材料
(作りやすい分量)
作り方
コツ・ポイント
・梅干しによって酸味や甘味が違うので、仕上げにみりんを加えて調節してください。砂糖でも良いですがみりんの方が上品な甘さに仕上がる気がします。
・蜂蜜梅で作ったらみりん大匙1のみでもすごく甘くなってしまい梅酢を追加しました。お気をつけ下さい!
・蜂蜜梅で作ったらみりん大匙1のみでもすごく甘くなってしまい梅酢を追加しました。お気をつけ下さい!
このレシピの生い立ち
友人から久世福の「贅沢梅なめたけ」なるものをもらいまして、それがとても美味しかったのでそれっぽいものを作ってみました。