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夏にピッタリ!漬けサーモンのガリマヨ素麺

夏にピッタリ!漬けサーモンのガリマヨ素麺の画像

Description

夏にピッタリな食欲そそるそうめんレシピ
見た目もオシャレでお家デートにピッタリ

材料 （2人前）

サーモン
150g
きゅうり
1本
大葉
5枚
豆苗
1/3パック
素麺
2束(200g)
ごま
適量
卵黄
2個
■ <サーモンの漬けダレ>
★ニンニクおろし
小さじ1/3
★醤油
大さじ1
★みりん
小さじ2
■ <ガリマヨかけつゆ>
◆マヨネーズ
大さじ1
◆めんつゆ
100cc
◆醤油
小さじ1
◆氷水
200cc
◆ニンニクおろし
小さじ1/3
◆だしの素
2つまみ

作り方

  1. 1

    サーモンを★の調味料で漬けにする(30分〜1時間程度)

  2. 2

    きゅうりはスライサーで薄くスライスし、大葉は刻んで水にさらす
    豆苗も水につけて晒しておくと青臭さが抜けて良し

  3. 3

    ◆の調味料を混ぜ合わせかけつゆを作る(氷を入れるか冷蔵庫で冷やしてキンキンにしておく)

  4. 4

    素麺を茹で氷水でキンキンに締める

  5. 5

    麺を盛り、つゆをかける
    具材(豆苗、きゅうり、サーモン、大葉)を盛り付ける

  6. 6

    写真

    卵黄を乗せてごまを散らせば完成

コツ・ポイント

サーモンはトラウトでもいいですが、おすすめはアトランティックです
生の豆苗が苦手な人はレタスやカイワレなんかで代用してもいいと思います

このレシピの生い立ち

彼女がサーモンときゅうりと冷たい麺類が食べたいと言い出したのでその全てを叶えるために考え出したレシピです
レシピID : 7192867 公開日 : 22/05/05 更新日 : 22/05/08

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夏にピッタリ!漬けサーモンのガリマヨ素麺
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