グリンピースのバターコンソメ煮

Name: グリンピースのバターコンソメ煮
Ingredients: グリーンピース 1パック（180ｇ）; ■コンソメ顆粒 小さじ1/4; ■砂糖 大さじ1; バター 10ｇ; 塩 少々

Description

子供も喜ぶほんのり甘いバター味の甘煮。旬の味を家族に沢山食べさせたくて。冷凍保存で作りおきしておけば便利です！

二階堂麻奈美

材料

グリーンピース

1パック（180ｇ）

■コンソメ顆粒

小さじ1/4

■砂糖

大さじ1

バター

10ｇ

塩

少々

作り方

1

グリーンピースはさやから出し
沸騰したお湯で、3～4分ゆでる。
ぬるま湯につけて粗熱をとる。
2

小鍋にカップ1の水と■、グリーンピースを入れる。
中火で加熱し沸騰したら弱火にして2分ゆでる。
3

蓋をしたまま、煮汁から顔を出さないようにキッチンペーパーをかけてゆっくり冷ます。
バターを加えるからめる。

コツ・ポイント

さやから出すと半分位の量になります。
ゆでた後ぬるま湯につけて冷ますとしわになりにくいです。
同じように味付けをして冷ます時もゆっくり行います。キッチンペーパーをかけると縮みにくいです。

このレシピの生い立ち

つけ合わせによく作っています。

レシピID : 7195272 公開日 : 22/05/08 更新日 : 23/05/17

このレシピの作者

二階堂麻奈美

電子書籍「どんぶり」「東京下町　居酒屋めし」レシピラボより出版
千葉八千代市で料理教室を主宰　忙しい方向けの時短料理を提案しています。　　　　
調理師　ロジカル調理協会認定講師　野菜ソムリエ　柳原料理教室師範科　元大手料理教室講師　飲食店20年経営。企業レシピ開発、スタイリング、お仕事のご依頼ご相談ください(^^)　　　　　　
https://www.instagram.com/manna0131