混ぜて焼くだけ！HMで簡単レモンケーキ
Description
レモンの香りが爽やかな、食べやすいケーキです♫
8maru_farm
材料
（約10個分）
作り方
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1
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バターを耐熱容器に入れ、レンジに30秒ほどかけて溶かしておく。
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2
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ボウルに卵を入れて溶く。そこに砂糖、ホットケーキミックス、溶かしバターを入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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3
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レモンの皮をすりおろしたものを加えてさっくり混ぜる。
レモンの皮は最後に飾りにも使うので少し残しておいて下さい。
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4
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レモンケーキの型に生地を7分目くらいまで入れ、予熱したオーブンで焼く。
170度で約20分ほど。
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5
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焼いている間にアイシングを作る。粉砂糖にレモン汁を加えてよく混ぜる。とろっと溶けたら出来上がり。
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7
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冷めたら、上からアイシングをかけ、最後にレモンの皮を少量乗せたら出来上がり♫
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8
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レモンケーキ型が無い方は、普通のカップケーキ型でも作れます。
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コツ・ポイント
バターは有塩でも無塩でもどちらでもOKです！
しっかりした甘さがお好きな方は、砂糖をもう10g増やしても良いかと。
レモンは皮まで使うので、なるべく防カビ剤が使われていないものか、国産のものを選んでください。
しっかりした甘さがお好きな方は、砂糖をもう10g増やしても良いかと。
レモンは皮まで使うので、なるべく防カビ剤が使われていないものか、国産のものを選んでください。
このレシピの生い立ち
お料理にレモンをよく使うので、皮も残さず食べられるように…と思い、ケーキ作りに使うことにしました。
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