摘果マンゴーイリチー(炒め物)

摘果マンゴーを購入したので 早速調理。

今回は 大体8cmほどの摘果マンゴーを3つ使用しました。

皮を剥いて・・・

豚肉はロースでもバラでもお好みで。
一口大にカット。
もちろんスパムでもOK!
スパムだったら短冊切りに。

油をひいて 豚肉を炒めます。
マンゴー、ニンジン、顆粒出汁、塩、ナンプラーを投入。
酸味が苦手な方は砂糖を入れてもOK!

火を止めてから少し冷まし、5mm幅にカットした青紫蘇を投入して 軽く混ぜたら完成です。