餃子
さくらんぼ大統領
作り方
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1
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玉ねぎをラップにつつみ、600wで1分チンする。
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2
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フードプロセッサーで豚バラ肉と鶏皮を白っぽく粘りが出るまでミンチにする。
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3
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フードプロセッサーで玉ねぎとキャベツをかける。(細かくなりすぎないように)
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4
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野菜、肉、調味料をよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
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5
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皮で餡をつつむ。先に真ん中にひだを作ってから、左右にとりかかる。片栗粉を敷いたバットに並べる。
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6
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フライパンに多めの油をしき、強火にかける。やや焼き色がつくまで4分程焼く。
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7
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焼き色が付いたのを確認してから、お湯を50ml加え3分程蒸し焼きにする。(火を入れすぎないように注意)
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8
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あんに火が通ったら蓋を外し、羽根が色づくまで水分を飛ばして、最後にごま油を回しかけカリッとなったら完成。
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コツ・ポイント
焼きすぎ、焼かなすぎに注意
このレシピの生い立ち
あっさりおいしい餃子を食べたかった。鶏ミンチを加えてもよし。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さくらんぼ大統領
