彩り野菜とたこのカルパッチョ

このレシピは、七福醸造『特選料亭白だし・四季の彩』で味付けしています。※16倍濃縮

ブロッコリーは花蕾の部分は小房に切り分け、茎は固い皮を取り除いてから乱切りにし、塩茹でして水気を切っておきます。

たこは斜め薄切りにし、玉ねぎはスライサーでごく薄切りにします。ミニトマトは4等分に切ります。