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材料を切る。ごぼうとレンコンは水に浸してアクぬきする。
材料を炒める。鍋に胡麻油を熱して材料を炒める。
全体的に火が通ったら、酒、みりん、砂糖と出汁300 ccを入れて火にかける。
ぐつぐつしてきたら中火にしてアクをとり、醤油を回し入れ軽くかき混ぜる。
落とし蓋をして弱目の火で汁気がなくなるまで炊く。
ときどき鍋をゆすって味が全体に染むようにする。汁気がなくなったら火を止めて完成です。
ちくわと根菜いっぱいで美味しそうです。 つくれんぼありがとうございます。
好きな味付けで何よりです。我が家の定番ぜひまた作ってくださいね!
ありがとうございます。とても美味しそうです。煮物が美味しい季節になってきたので、うちでも毎晩作って翌日のお弁当にも入れてますよ!