簡単【そら豆のソテー（ペペロンチーズ）】

そら豆はおはぐろの逆の部分に、包丁で切り込みを入れる。

鍋に●を加えて沸かし、そら豆を2〜2分半茹でる。

ザルにあげ、粗熱が取れたらおはぐろの部分を押す様にして皮から取り出す。

火を止めてパルミジャーノを加える。

器に盛って粗挽き胡椒を振り、レモンを添える。