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バターを室温に戻す。フードプロセッサーにバターを入れて回す。(フープロなければヘラで練る)
砂糖を入れ、すり混ぜ、滑らかになったところに、
室温に戻した卵、ふなずし飯(なければ塩)を入れ、混ぜ、
ふるった強力粉を入れ、混ぜる。
生地が まとまってきたら、
ビニール袋に入れて、
綿棒で厚さ7mm程度に伸ばす。冷蔵庫で1時間程度冷やし、生地をやすめる。7.の前に オーブン180℃余熱。
ビニール袋の上から 型を押すと、汚れず、意外と簡単です。
オーブンで180℃ 12分程度焼き、完成!
ふなずし飯、滋賀県産強力粉で、地産地消で環境に、ふなずしと同じ健康成分を含む飯で身体に、おいしく食べて心にe~(いい)!