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コーンクリームコロッケ

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Description

今回作ったクリームコロッケの生地はとても扱いやすいのが特長！フライ衣が付きやすく揚げやすくて美味しいよ。

材料 （４人分）

■ ホワイトソース
薄力粉
８０ｇ
バター
８０ｇ
牛乳
４００ml
コンソメ（固形）
２個
塩・こしょう
少々
■ 具
ツナ缶
１缶
玉葱
１個
コーン
１００ｇ
塩・コショウ
少々
■ 薄力粉・卵・パン粉（フライ衣）
■ タルタルソース
ゆで卵
２個
ピクルス（市販品）
１本
マヨネーズ
大６
貝割菜
１/３パック

作り方

  1. 1

    まずはホワイトソース作り。
    （１）鍋にバターと薄力粉を入れ、火にかけたら牛乳を少量ずつ加えて混ぜるを繰り返します。

  2. 2

    （２）仕上げに、コンソメと塩・コショウで味を調え、冷ましておきます。

  3. 3

    フライパンにツナ缶を油ごと入れて、スライス玉葱を炒め、コーンを入れて炒めたら塩・コショウで味を調えます。

  4. 4

    ２と３を合わせ、俵型にしたらフライ衣を付けて１８０度の油で揚げます。

  5. 5

    タルタルソース作り。
    ゆで卵をスプーンで潰し、みじん切りにしたピクルスとマヨネーズを合わせ、小皿に入れます。

  6. 6

    大皿に４を盛り、５と貝割菜を添えたら出来上がり！！

コツ・ポイント

ホワイトソースを冷蔵庫で冷やさなくても扱いやすい生地です。
タルタルソースのピクルスがなければ入れなくてもＯＫ。代用としてらっきょを入れても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

手作りでクリームコロッケを作ってみたくなり、久しぶりに作って見ました。
レシピID : 720005 公開日 : 09/01/24 更新日 : 09/01/24

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コーンクリームコロッケ
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