*ポリポリ 酢っぱぃ 切干大根*
みこまる食堂
作り方
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1
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切干大根を水で戻し、その間に人参・油揚げを刻みます。
切干が戻ったら適当な長さに刻み、水分を絞ってごま油で炒めます。
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2
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人参・油揚げも加えて炒めます。
椎茸やピーマンを入れても良いです。
いつも入れているものをどうぞｗ
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3
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２分ほど炒めたら、酒・みりん(お好みで砂糖)・醤油をまわしかけてさらに弱火で炒め煮します。
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4
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水分が無くなったら、最後にお酢をまわしかけて１分ほど炒めたら完成ｗ
冷まして保存して下さい。
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コツ・ポイント
いつもの切干大根煮より調味料少なめ＆火を使う時間短縮(σ・∀・)σ
ポリポリした食感とお酢の酸味が好きなので、お弁当に良く入れています。
ポリポリした食感とお酢の酸味が好きなので、お弁当に良く入れています。
このレシピの生い立ち
昔、お弁当に入っていた母の味ｗ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
みこまる食堂
