韓国の日本風とびっこ丼 アルパプ
Description
韓国の日本料理店でヒットしたとびっ子どんぶり。キムチまたは沢庵と一緒に混ぜてアツアツで食べます。
myseoul韓国
材料
（1人分）
作り方
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1
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鉄鍋か石鍋を用意する。（ないときは土鍋）
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2
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キムチを加えるときは細かく刻んでから、軽く汁を切って、砂糖とごま油を少しだけ加えもんでおく。
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3
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沢庵を加えるときは３０gぐらいを細かく刻む。
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4
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きゅうりは千切りにする。
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5
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鍋を火にかけアツアツにしてから、ごま油をひき、ご飯をいれ、海苔を敷きつめ、上にキムチ、とびっ子をのせ、ゴマをふる。
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6
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たくあんの場合も同じように盛り付ける
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7
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混ぜて鍋で焼きながら食べる。
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コツ・ポイント
あつあつの鍋で作ってそこでとびっ子を混ぜると、自然にとびっ子に火が通って白くなってきます。生で食べるよりもプチプチしておいしいです。私は沢庵味が好きです。
このレシピの生い立ち
韓国の日本料理店を日式料理店と呼びます。そこで出会った日本にはないどんぶりのアルパプ。石焼鍋、または鉄鍋にご飯を入れ、とびっ子と韓国海苔、そしてごま油をちょろっとたらして食べるのですがおいしいのです。とびっ子さえあれば家で簡単に作れます。
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