プラリネのメレンゲクッキー

プラリネを作ります。
アーモンドプードル10gとココナッツファイン10gを計量します。

プラリネを広げて冷ますため、あらかじめ、クッキングシートを用意して置きます。

グラニュー糖10gへ、水 小さじ2を加え火にかけます。

①のナッツ類を加え、カラメルと混ぜ合わせます。

クッキングシートへ広げます。

シートを半分に折り、プラリネをサンドし伸ばし棒で平らにします。※熱いです。軍手などがあった方が良いです。

フードプロセッサーなどで、プラリネを細かくします。

メレンゲを作ります。
卵白30g グラニュー糖25gを用意します。
卵白を泡立てます。

数回に分けてグラニュー糖を加え泡立てます。
※ オーブン100度60分で、予熱して置きます。

プラリネを加え混ぜ合わせます。

鉄板へクッキングシートを敷き、絞ります。

予熱した オーブン100度60分で焼き上げます。