給食の鶏肉のケチャップ煮

フライパンを強火にかけ、油をひき、鶏肉の皮を下にして焼く。

しっかり焼き目を付け、裏返す。
中まで火が通さず、いったんフライパンから取り出す。

再びフライパンを弱火にかけ、刻みにんにくをじっくりと加熱して香りをだす。

そこへ鶏肉を戻し、１０分から１５分加熱する。

最後、ケチャップを煮詰めて照りを付ける。

キャベツ、にんじんなどを炒めて皿に盛り、鶏肉をのせて出来上がり。