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クリームチーズ大福

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Description

大好きでよく作る大福。こしあんとクリームチーズ入りで洋風に仕立ててみました。バレンタインスイーツにもぴったりです♪

材料 （８個分）

白玉粉
１５０ｇ
水
２００ｃｃ
砂糖
４０ｇ
食紅（あれば天然色素）
微量
片栗粉
適量
こしあん
１６０ｇ
フィラデルフィアクリームチーズ
８０ｇ
桜花の塩漬け
８個

作り方

  1. 1

    こしあんは２０ｇずつ丸める。クリームチーズは１０ｇ角にカットし、あんで包んで丸める。桜花は塩抜きしておく。

  2. 2

    耐熱ボウルに白玉粉と砂糖を入れ、水を少しずつ加えながら滑らかになるまで混ぜる。食紅を少量の水で溶いて加え好みの色にする。

  3. 3

    ふんわりラップをしてレンジで２分加熱する。

  4. 4

    一旦容器を取り出し、へらで全体をかき混ぜる。もう一度ラップをし、さらに２分加熱。透明になるまで様子を見ながら加熱する。

  5. 5

    片栗粉をふった台の上に４を取り出し、熱いうちにスケッパーで８等分する。平らに丸く伸ばし、１のあんをしっかり包む。

  6. 6

    仕上げにてっぺんに水気を拭いた桜花を飾る。

  7. 7

    写真

    断面はこんな感じ♪

コツ・ポイント

食紅はお好みで。春らしく色をつけましたが、白いままでももちろんオッケーです。私は紅麹色素で色づけしています。コツは餅が熱いうちに手早く作業することです。

このレシピの生い立ち

チョコレートが苦手な男性のために、クリームチーズを使ったバレンタインスイーツを考えました。
レシピID : 720512 公開日 : 09/01/25 更新日 : 10/11/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (7人)
2015年7月27日
写真
♡sachiko
ぷりぷり可愛い♡甘じょっぱくて冷やしても硬くなりすぎず美味し♡

可愛く作っていただきありがとうございました♪

2014年3月6日
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happykote
あんとクリームチーズ入り美味しいです。

相性抜群ですよね♪つくれぽありがとうございます＾＾

2013年9月16日
写真
ahappyrie
初めて大福作りました‼分かりやすく簡単にできました♡

桜の花が可愛らしいですね♪作っていただき感謝です＾＾

2012年4月13日
写真
春うるる
角切りのいちごとクリームチーズをあんこで包みました。お得感倍増！

ほんのり淡いピンクが上品で素敵です♪どうもありがとう＾−＾

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