ブロッコリーグラタン

ブロッコリーは小房に分けて（茎も）熱湯でさっと茹でる。
ザルにあげ粗熱が取れたら包丁で刻む。

玉ねぎは粗みじんにする。
ウィンナーは一本を五等分くらいのななめ切りにする。

フライパンにオリーブオイルをひき玉ねぎを炒め透き通ってきたらウィンナーを加えこんがり焼き色がつくまで炒める。

粉っ気がなくなったら、牛乳を注ぐ。
中火でとろりとするまで混ぜながら加熱する。
チーズの塩気を考えて味見。
塩で整える。

グラタン皿に入れチーズを散らし黒胡椒をふる。
トースターでこんがり焼き目をつけて完成。