たことブロッコリーのバジルサラダ

今回は、さわやかな香りと、すっきりとしたキレのある酸味が特長の内堀醸造「純ワインビネガー」を使います。

たこは1.5～2cm角に、じゃがいもは皮をむいて2cm角に切る。ブロッコリーは一口大の小房に切り分ける。

ブロッコリーとじゃがいもはそれぞれ耐熱ボウルに入れ、水を少量加えてラップをし、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。

バジルはみじん切りに、くるみは粗みじん切りにする。ボウルに入れ、≪ドレッシング≫の残りの材料も入れて混ぜ合わせる。

5.にたことブロッコリー、じゃがいもを加えて和え、冷蔵庫に入れて30分ほど冷やし、器に盛り付ければできあがり。