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胸肉かもも肉を食べやすい大きさにカットする。
ボールに出汁の粉末、ニンニクチューブ、生姜チューブ、酒、醤油を①に混ぜ、冷蔵庫で2時間〜一晩浸けておく。
片栗粉を②にまんべんなく混ぜ合わせる。
たっぷりの油に中火で4分、両面を揚げる。
4分揚げたら、余熱で2分キッチンペーパーの上に置いて完成。